Ricetta Dolce al Caramello
4 persone
Zucchero
150 g zucchero
25 g fecola per dolci
3 cucchiai rum
50 cl latte
Incorporare la fecola e il rum.
Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore.
Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova.
Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre.
Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.
http://www.dbricette.it
Zucchero
Ingredienti
3 tuorli d'uovo150 g zucchero
25 g fecola per dolci
3 cucchiai rum
50 cl latte
Preparazione Dolce al Caramello
Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Incorporare la fecola e il rum.
Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore.
Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova.
Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre.
Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.
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