Ricette facili per tutti

Ricetta Ditali con Zucchine Fritte

4 persone
Zucchine

Ingredienti

400 g pasta tipo ditali
4 zucchine
abbondante formaggio pecorino grattugiato
2 spicchi aglio
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
prezzemolo tritato

Preparazione Ditali con Zucchine Fritte

Lavate e pulite le zucchine, quindi affettatele a julienne.
Soffriggete l'aglio in una padella con cinque cucchiai di olio.
Aggiungete le zucchine nell'olio, friggetele a fiamma viva, quindi scolatele su della carta assorbente e salate.
Portate all'ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
Scolate, condite con le zucchine, cospargete con del prezzemolo tritato, un'abbondante manciata di formaggio grattugiato, quindi servite.
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