Ricetta Dentice e Fiori di Zucca all'aceto Balsamico Tradizionale di Modena
4 persone
Dentice
Emilia-Romagna, Modena
4 fiori di zucca
1 cucchiaino aceto balsamico tradizionale di modena
100 g ricotta
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 uovo
10 pomodori maturi
20 g burro
sale
pepe
Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo.
Riempire i fiori di zucca con il composto.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i fiori di zucca.
A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.
http://www.dbricette.it
Dentice
Emilia-Romagna, Modena
Ingredienti
1 dentice di 500 g4 fiori di zucca
1 cucchiaino aceto balsamico tradizionale di modena
100 g ricotta
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 uovo
10 pomodori maturi
20 g burro
sale
pepe
Preparazione Dentice e Fiori di Zucca all'aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo.
Riempire i fiori di zucca con il composto.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i fiori di zucca.
A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.
http://www.dbricette.it
