Ricetta Delizia Del Sultano
16 persone
Montone
Turchia
2000 g carne di montone a pezzetti
100 cl latte
200 g farina
200 g burro
200 g formaggio groviera
4 pomodori
4 cipolle rosse
sale
pepe
1 foglia alloro
Preparare a parte un purè di melanzane fatte ammollare, tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine; indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro, la farina ed il latte.
Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato.
Servire su un piatto la carne circondata dal purè.
http://www.dbricette.it
Montone
Turchia
Ingredienti
4000 g melanzane2000 g carne di montone a pezzetti
100 cl latte
200 g farina
200 g burro
200 g formaggio groviera
4 pomodori
4 cipolle rosse
sale
pepe
1 foglia alloro
Preparazione Delizia Del Sultano
Cuocere la carne con 1 etto di burro, la cipolla tritata fine, i pomodori a pezzi, il sale, il pepe e l'alloro per 1 ora e mezza senza aggiungere acqua.Preparare a parte un purè di melanzane fatte ammollare, tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine; indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro, la farina ed il latte.
Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato.
Servire su un piatto la carne circondata dal purè.
http://www.dbricette.it
