Ricetta Dartois agli Champignon

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleFunghi

Ingredienti

1 confezione pasta sfoglia surgelata
1 scalogno
1 cipolla
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
400 g funghi champignon
sale
pepe
1 limone (succo)
3 cucchiai panna da cucina
20 g formaggio parmigiano grattugiato
1 tuorlo d'uovo

ingredienti per stendere la pasta:

farina

Preparazione Dartois agli Champignon

Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
Tritate lo scalogno e la cipolla e fateli rosolare in un tegame con una grossa noce di burro e l'olio; unitevi i funghi, puliti e tritati grossolanamente e fateli bene insaporire.
Salate, pepate e irrorate con il succo di un limone.
Mescolate e lasciate cuocere fino a che l'acqua emessa spontaneamente dai funghi non si sarà asciugata quasi del tutto.
A questo punto, unite la panna e il rimanente burro, amalgamando bene.
Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavate in questa dei dischi di 10 cm di diametro.
Mettete nel centro di ciascuno un paio di cucchiaiate di champignon, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e piegate a metà i dischi, premendo bene i bordi, in modo che non si aprano durante la cottura.
Spennellate i dartois con il tuorlo, allineateli sulla placca del forno inumidita e fateli cuocere a calore medio (220 gradi) per 15 minuti.
http://www.dbricette.it