Ricette facili per tutti

Ricetta Crostoni di Melanzane

4 persone
Melanzana

Ingredienti

1 melanzana grande
4 fette pane tostato
formaggio brie
1 cipolla
olio d'oliva extra-vergine
1/2 bicchiere vino bianco
sale

Preparazione Crostoni di Melanzane

Cuocete la melanzana intera per 10 minuti in forno a 180 gradi.
Nel frattempo fate soffriggere in poco olio la cipolla tritata.
Sbucciate la melanzana, tagliatela a pezzi e passatela nel frullatore.
Aggiungete la crema di melanzana al soffritto, bagnate col vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti.
Spalmate il pane tostato con il formaggio, coprite con le melanzane e passate in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.
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