Ricetta Crostini in Agrodolce
6 persone
Uvetta Sultanina
80 g capperi
60 g uvetta sultanina
30 g pinoli sgusciati
50 g prosciutto crudo
30 g burro
3 cucchiai aceto di vino bianco
1 cucchiaino zucchero
1 arancia piccola
farina
sale
pepe
Unite il prosciutto tritato finissimo.
Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino.
Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto.
Lasciate cuocere per alcuni minuti.
Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura.
Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto.
Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide.
Sono buone anche fredde.
Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.
http://www.dbricette.it
Uvetta Sultanina
Ingredienti
1 filoncino pane80 g capperi
60 g uvetta sultanina
30 g pinoli sgusciati
50 g prosciutto crudo
30 g burro
3 cucchiai aceto di vino bianco
1 cucchiaino zucchero
1 arancia piccola
farina
sale
pepe
Preparazione Crostini in Agrodolce
Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli.Unite il prosciutto tritato finissimo.
Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino.
Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto.
Lasciate cuocere per alcuni minuti.
Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura.
Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto.
Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide.
Sono buone anche fredde.
Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.
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