Ricetta Crostini di Pollo e Formaggio

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principalePetto Di Pollo
Tempo per la preparazione 20 minuti
Calorie per porzione 173

Ingredienti

8 fette pancarr?
200 g petto di pollo
200 g latte
100 g panna liquida
100 g formaggio caprino
20 g burro
15 g farina bianca
1 cucchiaino senape aromatica
1/2 cucchiaino pat? di olive
1 filetto d'acciuga
10 fili erba cipollina
prezzemolo
sale
pepe

ingredienti per la teglia:

burro

Preparazione Crostini di Pollo e Formaggio

Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga.
Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po' di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate.
Amalgamatevi la panna e il caprino.
Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarré e doratele nel forno normale a 250 gradi.
Mescolate mezzo cucchiaino di paté di olive con il filetto d'acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate.
Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila.
Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti.
Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape.
Spalmate i crostini in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio.
Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.
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