Ricette facili per tutti

Ricetta Crostini di Milza (2)

4 persone
Milza
Toscana

Ingredienti

150 g milza
2 acciughe
20 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
sedano
cipolla
carota
crostini
pepe

Preparazione Crostini di Milza (2)

Questi crostini sono una specialità toscana e sono molto saporiti.
Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro.
Quando la milza sarà cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate.
Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già preparato.
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