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Ricetta Crostini di Mare alle Portofino

4 persone
Cozze

Ingredienti

1 filone pane
400 g frutti di mare (cozze, ostriche)
sale
peperoncino in polvere
prezzemolo tritato
50 g burro
1 limone (succo)

Preparazione Crostini di Mare alle Portofino

Tagliate il pane a fette alte e asportate da queste una parte di mollica, creando un incavo che possa contenere i frutti di mare.
Estraete i molluschi dalle conchiglie, che avrete ben lavato e aperto con la punta di un coltellino; poi sistemateli, crudi, sulle fette di pane, spolverizzandoli di sale e di peperoncino e cospargendoli di prezzemolo.
Sbriciolate la mollica di pane asportata, fatela soffriggere nel burro e distribuite anche questa sui frutti di mare.
Disponete ora i crostini così preparati sulla placca del forno o su un piatto resistente al calore, spruzzateli con il succo di limone, quindi infornateli a 180 gradi per 15 minuti.
Serviteli ben caldi.
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