Ricette facili per tutti

Ricetta Crostata di Farina di Castagne alle Ricotta

4 persone
Farina Di Castagne
Francesca


ingredienti per la pasta frolla:

100 g farina di castagne
100 g farina bianca
100 g burro a temperatura ambiente
130 g zucchero
2 tuorli d'uovo
1 pizzico sale
1/2 bustina lievito

ingredienti per il ripieno:

400 g ricotta
2 uova
100 g zucchero
6 biscotti secchi
150 g cioccolato fondente a scaglie
2 cucchiai rum
1/2 bustina lievito

ingredienti per lo stampo:

burro
farina

Preparazione Crostata di Farina di Castagne alle Ricotta

Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.
Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.
Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.
http://www.dbricette.it