Ricetta Crostata con Pomodori

Ingredienti per 6 persone
Ingrediente principalePomodorini Ciliegia
Ricetta tradizionale Campania

Ingredienti

250 g pasta sfoglia
350 g pomodorini ciliegia
1 cipolla bianca
1 cucchiaio capperi
1 rametto origano fresco
alcuni steli erba cipollina
1 ciuffo prezzemolo
2 peperoncini freschi tritati
100 g formaggio emmenthal grattugiato
5 cucchiai olio d'oliva
sale

Preparazione Crostata con Pomodori

Foderate uno stampo da 20 cm.
di diametro con della carta da cucina, ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellate qua e là la base con una forchetta poi riponetela in frigorifero per qualche minuto.
Tritate finemente la cipolla con l'origano, il prezzemolo e i capperi.
Mettete il ricavato in una ciotola, unite l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici, i peperoncini, l'olio, i pomodorini tagliati a metà e una presa di sale.
Mescolate con cura e lasciate riposare per 5 minuti.
Distribuite sulla sfoglia l'emmenthal, poi disponetevi sopra i pomodori preparati e cuocete in forno caldo a 220 gradi per almeno 25 minuti, finché la superficie risulterà dorata.
Servite la crostata finché è ancora ben calda.
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