Ricette facili per tutti

Ricetta Crostata alla Noci

4 persone
Noci


ingredienti per la pasta frolla:

450 g farina 00
250 g burro
150 g zucchero
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio mandorle spellate
1 cucchiaio acqua
1 pizzico sale
1 limone (succo e scorza grattugiata)

ingredienti per il ripieno:

300 g zucchero
300 g gherigli di noci tritati
1 bicchiere panna
2 cucchiai miele
4 cucchiai rum

ingredienti per la copertura:

1 tuorlo d'uovo
zucchero a velo

Preparazione Crostata alla Noci

Montate a crema il burro e aggiungete lo zucchero, l'uovo intero, il tuorlo, il sale, le mandorle tritate, l'acqua, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate accuratamente.
Mettete la farina sulla spianatoia, fatevi un incavo nel mezzo e incorporatevi il composto preparato.
Impastate velocemente lavorando con le mani, poi lasciate riposare coperta in frigorifero per 2 ore.
Intanto preparate il ripieno.
Fate sciogliere in una padella lo zucchero e quando diventa "biondo" buttatevi dentro le noci e lasciatele caramellare per 3 minuti.
Aggiungete la panna, il miele, il rum, mescolate e lasciate raffreddare.
Stendete metΓ  della pasta con il mattarello e sistematela in una tortiera unta di burro del diametro di 24 cm.
, formando tutt'intorno un cordone di pasta, disponete sopra il ripieno.
Stendete la rimanente pasta in un disco di 24 cm.
e appoggiatela sopra il ripieno, sigillate tutt'intorno.
Bucherellate la pasta con una forchetta, spennellatela con l'uovo e fatela cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.
A cottura terminata, togliete la torta dal forno e spolverizzatela di zucchero a velo.
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