Ricetta Crocchette ai Formaggi
4 persone
Formaggio Emmenthal
100 g farina
25 cl latte
1 dado
50 g formaggio emmenthal
50 g formaggio fontina
50 g formaggio grana grattugiato
3 uova
farina
pangrattato
poco sale
abbondante olio d'oliva
Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora.
Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio bollente.
http://www.dbricette.it
Formaggio Emmenthal
ingredienti per la besciamella:
60 g burro100 g farina
25 cl latte
1 dado
50 g formaggio emmenthal
50 g formaggio fontina
50 g formaggio grana grattugiato
3 uova
farina
pangrattato
poco sale
abbondante olio d'oliva
Preparazione Crocchette ai Formaggi
Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti.Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora.
Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio bollente.
http://www.dbricette.it
