Ricetta Crepes di Verdure e Tofu
4 persone
Tofu
vegetariani
birra (o acqua minerale)
olio di mais
tofu
bietola
carota
erbe aromatiche
sale marino
Conservate l'impasto un paio d'ore in frigorifero, versatelo in seguito a cucchiaiate in una padella con un filo d'olio già caldo (che reintegrerete quando necessario).
Usate una spatola per girarle in modo che cuociano sui due lati.
Le crepes sono come le frittelle: richiedono mano esperta e vengono tanto più buone quante più se ne fanno.
Per il ripieno usate delle bietole (scottate in precedenza) e del tofu passato al passaverdure.
Saltateli in olio di mais, aggiungetevi della carota grattugiata, salate e condite con erbe aromatiche.
http://www.dbricette.it
Tofu
vegetariani
Ingredienti
farina setacciata di frumentobirra (o acqua minerale)
olio di mais
tofu
bietola
carota
erbe aromatiche
sale marino
Preparazione Crepes di Verdure e Tofu
Fate un impasto abbastanza liquido di farina, un pizzico di sale e acqua minerale o birra.Conservate l'impasto un paio d'ore in frigorifero, versatelo in seguito a cucchiaiate in una padella con un filo d'olio già caldo (che reintegrerete quando necessario).
Usate una spatola per girarle in modo che cuociano sui due lati.
Le crepes sono come le frittelle: richiedono mano esperta e vengono tanto più buone quante più se ne fanno.
Per il ripieno usate delle bietole (scottate in precedenza) e del tofu passato al passaverdure.
Saltateli in olio di mais, aggiungetevi della carota grattugiata, salate e condite con erbe aromatiche.
http://www.dbricette.it
