Ricette facili per tutti

Ricetta Crepes con Ricotta e Spinaci

4 persone
Spinaci

Ingredienti

12 crepes
500 g spinaci
200 g ricotta
1 tuorlo d'uovo
25 g burro
formaggio grattugiato
1 cucchiaio olio d'oliva
sale

Preparazione Crepes con Ricotta e Spinaci

Preparate le crepes e lasciatele raffreddare.
Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d'olio e una noce di burro.
Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo.
Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata.
Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e là alcuni fiocchetti di burro ammorbidito.
Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora.
Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite.
http://www.dbricette.it