Ricette facili per tutti

Ricetta Crepes ai Funghi (3)

4 persone
Funghi

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Ingredienti

600 g funghi
250 g farina bianca
3 uova
40 g burro
50 cl latte
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai panna
1 cucchiaio cognac

Preparazione Crepes ai Funghi (3)

Amalgamare bene farina, uova, latte e metà burro fuso.
Lasciar riposare per 30 minuti in frigo.
Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non più di 15 minuti.
Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato.
Servire caldo.
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