Ricette facili per tutti

Ricetta Crema Fredda di Legumi

4 persone
Fagioli Bianchi Di Spagna

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Ingredienti

1 scatola fagioli bianchi di spagna (scatole di 400 g)
200 g piselli in scatola
1 cipolla
1 bicchiere latte
brodo
pasta reale
sale
pepe

Preparazione Crema Fredda di Legumi

Mettere in una terrina i fagioli e i piselli scolati dal liquido di conservazione, unire 50 cl di brodo e la cipolla sbucciata e spezzettata, poi frullare il tutto.
Trasferire la crema in 1 casseruola, unire il latte, salare, pepare e portarla al limite del bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti.
Infine, far raffreddare la crema e servirla con palline di pasta reale.
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