Ricette facili per tutti

Ricetta Crema di Lenticchie

6 persone
Lenticchie Di Castelluccio

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Ingredienti

300 g lenticchie di castelluccio
1 cipolla
40 cl latte
1 bustina zafferano
2 cucchiai farina
2 foglie alloro
olio d'oliva
noce moscata

Preparazione Crema di Lenticchie

Ammollare per un'ora le lenticchie.
Scolarle e sciacquarle.
Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d'alloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti.
Versare 100 Cl d'acqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti.
A parte scaldare un po' d'olio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare.
Aggiungere sale, zafferano e noce moscata.
Togliere l'alloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano.
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