Ricetta Crema di Legumi
4 persone
Legumi Misti
2 patate
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
2 cucchiai panna
formaggio grattugiato
sale
pepe
Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate.
Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto.
I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri.
Frullate il tutto.
Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe.
Servite con formaggio grattugiato.
http://www.dbricette.it
Legumi Misti
Ingredienti
300 g legumi secchi misti2 patate
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
2 cucchiai panna
formaggio grattugiato
sale
pepe
Preparazione Crema di Legumi
Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida.Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate.
Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto.
I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri.
Frullate il tutto.
Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe.
Servite con formaggio grattugiato.
http://www.dbricette.it
