Ricetta Crema alla Nocciole
4 persone
Nocciole
2 tuorli d'uovo
50 g zucchero
1 cucchiaio farina
1 pizzico sale
25 cl latte
100 g panna liquida
1/2 cucchiaino essenza di mandorle liquida
Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla.
Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all'essenza di mandorle, mettere in frigo.
La crema non deve aspettare più di un'ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).
http://www.dbricette.it
Nocciole
Ingredienti
60 g nocciole sgusciate e tritate finemente2 tuorli d'uovo
50 g zucchero
1 cucchiaio farina
1 pizzico sale
25 cl latte
100 g panna liquida
1/2 cucchiaino essenza di mandorle liquida
Preparazione Crema alla Nocciole
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole.Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla.
Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all'essenza di mandorle, mettere in frigo.
La crema non deve aspettare più di un'ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).
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