Ricette facili per tutti

Ricetta Crema all'inglese

4 persone
Latte
Regno Unito, Inghilterra

Ingredienti

150 g zucchero semolato
20 g fecola di patate
50 cl latte
6 tuorli d'uovo
1 baccello vaniglia

Preparazione Crema all'inglese

Preparate sul tavolo di cucina tutti gli ingredienti che vi necessitano.
Versate 450 g di latte in una casseruola, unite il baccello di vaniglia e lo zucchero: mettete il recipiente sul fuoco portando a bollore il latte.
In una ciotola ponete i 6 tuorli e la fecola di patate, indi aggiungete il latte freddo sbattendo molto bene con la frusta sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi versatevi sopra tutto il latte bollente, fatto scendere a filo attraverso un passino a maglie fini, sempre mescolando energicamente con la frusta.
Mettete il composto nel recipiente dove ha giĆ  bollito il latte, indi ponetelo sul fuoco e sempre mescolando portate quasi all'ebollizione (non deve assolutamente bollire, perciĆ² la crema va tolta appena inizia a fremere).
Levatela allora dal fuoco e versatela in un'unica grande coppa o addirittura in coppette individuali, servendola calda o anche fredda, a piacere.
http://www.dbricette.it