Ricetta Costolette di Maiale Speziate
4 persone
Maiale
1 peperoncino
1 cipolla rossa tritata
pepe nero in grani
1/2 cucchiaino semi di cumino
4 chiodi di garofano
1 bastoncino cannella (bastoncini di 1 cm)
noce moscata grattugiata
alcune foglie timo
origano
3 spicchi aglio
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino bianco
sale
Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla).
Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l'aceto bianco, l'olio e il sale.
Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora.
Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
4 costolette di maiale1 peperoncino
1 cipolla rossa tritata
pepe nero in grani
1/2 cucchiaino semi di cumino
4 chiodi di garofano
1 bastoncino cannella (bastoncini di 1 cm)
noce moscata grattugiata
alcune foglie timo
origano
3 spicchi aglio
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino bianco
sale
Preparazione Costolette di Maiale Speziate
In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti.Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla).
Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l'aceto bianco, l'olio e il sale.
Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora.
Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.
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