Ricetta Costolette di Agnello con Purea
4 persone
Agnello
25 minuti
8 spicchi aglio
1 cucchiaio panna
1 mazzetto basilico
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Scolarli e frullarli con la panna; versare la salsa in una ciotola, unirvi il basilico tritato e insaporire con un pizzico di sale e pepe.
Spennellare le costolette con l'olio, insaporirle con sale e pepe; far scaldare una padella antiaderente e farvi rosolare le costolette per 3 minuti dalle due parti facendole dorare.
Spalmare la parte superiore delle costolette con la purea d'aglio e farle gratinare leggermente in forno preriscaldato a 220 gradi.
Accompagnarle con funghi trifolati.
http://www.dbricette.it
Agnello
25 minuti
Ingredienti
8 costolette d'agnello (700 g)8 spicchi aglio
1 cucchiaio panna
1 mazzetto basilico
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Costolette di Agnello con Purea
Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metŕ nel senso della lunghezza e farli scottare per 2 minuti in un tegame con mezzo litro d'acqua in ebollizione; ripetere l'operazione per 3 volte cambiando acqua ogni volta.Scolarli e frullarli con la panna; versare la salsa in una ciotola, unirvi il basilico tritato e insaporire con un pizzico di sale e pepe.
Spennellare le costolette con l'olio, insaporirle con sale e pepe; far scaldare una padella antiaderente e farvi rosolare le costolette per 3 minuti dalle due parti facendole dorare.
Spalmare la parte superiore delle costolette con la purea d'aglio e farle gratinare leggermente in forno preriscaldato a 220 gradi.
Accompagnarle con funghi trifolati.
http://www.dbricette.it
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