Ricetta Costata di Manzo alle Valtellinese
4 persone
Manzo
300 g funghi porcini freschi
100 g burro
500 g cipolline
8 pomodori pelati
poco brodo
sale
pepe
Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore.
Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per un'ora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un pò di brodo.
Dopo 3 ore dall'inizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
4 costate di manzo disossate300 g funghi porcini freschi
100 g burro
500 g cipolline
8 pomodori pelati
poco brodo
sale
pepe
Preparazione Costata di Manzo alle Valtellinese
Si salino, si pepino e si sovrappongano le fette di carne mettendo fra l'una e l'altra i pomodori tagliati a pezzi e i funghi porcini ridotti a listarelle sottili.Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore.
Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per un'ora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un pò di brodo.
Dopo 3 ore dall'inizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa.
http://www.dbricette.it
