Ricetta Coregone alle Brace (2)
4 persone
Coregoni
Lazio
alcune fettine aglio
1 rametto rosmarino
sale
pepe
1 mazzo prezzemolo
1 acciuga
1 cucchiaio aceto di vino
mollica di pane
aglio
Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio.
Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli.
A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati.
Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.
http://www.dbricette.it
Coregoni
Lazio
Ingredienti
2 coregoni da 500 galcune fettine aglio
1 rametto rosmarino
sale
pepe
ingredienti per la salsa:
olio d'oliva extra-vergine di bolsena1 mazzo prezzemolo
1 acciuga
1 cucchiaio aceto di vino
mollica di pane
aglio
Preparazione Coregone alle Brace (2)
Pulire ed eviscerare i pesci.Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio.
Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli.
A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati.
Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.
http://www.dbricette.it
