Ricetta Coppe di Luglio
4 persone
Prugne
150 minuti
4 prugne
4 albicocche
1/2 melone
50 g zucchero semolato
grand marnier
1 1/2 bicchiere panna da montare
50 g zucchero a velo
100 g cioccolato fondente
350 g base per gelati alla crema (v. ricetta)
350 g gelato al pistacchio
Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore.
Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo.
Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime.
Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi).
Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe.
Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.
http://www.dbricette.it
Prugne
150 minuti
Ingredienti
1 pesca4 prugne
4 albicocche
1/2 melone
50 g zucchero semolato
grand marnier
1 1/2 bicchiere panna da montare
50 g zucchero a velo
100 g cioccolato fondente
350 g base per gelati alla crema (v. ricetta)
350 g gelato al pistacchio
Preparazione Coppe di Luglio
Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier.Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore.
Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo.
Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime.
Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi).
Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe.
Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.
http://www.dbricette.it
