Ricetta Cook-a-leekie
6 persone
Pollo
Regno Unito, Scozia
2 porri tagliati a pezzetti
50 cl acqua
1 foglia alloro
1 cucchiaino foglie di timo fresco
1 mazzetto prezzemolo
12 prugne sgocciolate
2 cucchiai sale
1 cucchiaino pepe nero macinato
Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà.
Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.
Scartate l'alloro e il prezzemolo.
Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire.
Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa.
Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.
http://www.dbricette.it
Pollo
Regno Unito, Scozia
Ingredienti
1 pollo da 1200 g2 porri tagliati a pezzetti
50 cl acqua
1 foglia alloro
1 cucchiaino foglie di timo fresco
1 mazzetto prezzemolo
12 prugne sgocciolate
2 cucchiai sale
1 cucchiaino pepe nero macinato
Preparazione Cook-a-leekie
Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente.Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà.
Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.
Scartate l'alloro e il prezzemolo.
Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire.
Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa.
Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.
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