Ricetta Consommè Delicato
4 persone
Carne
1 petto di pollo
2 albumi d'uovo
50 g burro
1 cucchiaio vino marsala secco
Sbattere gli albumi senza montarli.
Tagliare a dadini il petto di pollo.
Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro.
Far cuocere per circa 20 minuti.
Versare il marsala e mescolare.
Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.
http://www.dbricette.it
Carne
Ingredienti
50 cl brodo di carne1 petto di pollo
2 albumi d'uovo
50 g burro
1 cucchiaio vino marsala secco
Preparazione Consommè Delicato
Far sobbollire il brodo a pentola coperta.Sbattere gli albumi senza montarli.
Tagliare a dadini il petto di pollo.
Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro.
Far cuocere per circa 20 minuti.
Versare il marsala e mescolare.
Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.
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