Ricetta Coniglio Saporito
4 persone
Coniglio
100 g pancetta (fette da 100 g)
rosmarino
salvia
vino bianco
brodo
aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Rosolarlo in olio e burro a calore medio.
Salarlo, spruzzarlo di vino e farlo evaporare.
Cuocere circa 1 ora, coperto, aggiungendo brodo caldo.
In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio, unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire.
Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco.
Mescolare e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1200 g coniglio100 g pancetta (fette da 100 g)
rosmarino
salvia
vino bianco
brodo
aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Coniglio Saporito
Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo in acqua e aceto e asciugarlo.Rosolarlo in olio e burro a calore medio.
Salarlo, spruzzarlo di vino e farlo evaporare.
Cuocere circa 1 ora, coperto, aggiungendo brodo caldo.
In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio, unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire.
Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco.
Mescolare e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it