Ricette facili per tutti

Ricetta Coniglio Ripieno

4 persone
Coniglio
Grecia

Ingredienti

1 coniglio di 1000 g
sale
pepe
1 cucchiaino timo
1 cucchiaino origano
1 spicchio aglio
100 g carne di maiale sotto sale
200 g finocchio selvatico

ingredienti per servire:

pomodori affettati

Preparazione Coniglio Ripieno

Pulire, lavare e asciugare un coniglio di 1000 g di peso.
Salarlo, peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d'aglio, 100 g di carne di maiale sotto sale e 200 g di finocchio selvatico.
Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150 gradi) irrorato di olio.
Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura.
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