Ricetta Coniglio Marinato
6 persone
Coniglio
30 g burro
50 cl vino bianco secco
2 cucchiai aceto di vino
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
2 chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
pepe in grani
Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d'olio.
Salateli e pepateli.
Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po', coprite.
Cuocete a fuoco basso per circa un'ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio30 g burro
50 cl vino bianco secco
2 cucchiai aceto di vino
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
2 chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
pepe in grani
Preparazione Coniglio Marinato
Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l'aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe.Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d'olio.
Salateli e pepateli.
Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po', coprite.
Cuocete a fuoco basso per circa un'ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.
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