Ricetta Coniglio con Uvetta e Pinoli
6 persone
Coniglio
30 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
50 g uvetta sultanina
50 g pinoli
25 cl vino rosso
2 cipolle
alloro
1 cucchiaio zucchero
3 cucchiai aceto di vino
sale
pepe in grani
farina
Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio di 1500 g a pezzi30 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
50 g uvetta sultanina
50 g pinoli
25 cl vino rosso
2 cipolle
alloro
1 cucchiaio zucchero
3 cucchiai aceto di vino
sale
pepe in grani
farina
Preparazione Coniglio con Uvetta e Pinoli
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe.Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.
http://www.dbricette.it