Ricetta Coniglio alla Prugne
4 persone
Coniglio
20 prugne secche
60 g prosciutto cotto
1/2 bicchiere vino bianco
1 noce burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Dopo dieci minuti versate il vino e lasciatelo evaporare; unite le prugne già ammorbidite in acqua.
A cottura ultimata togliete coniglio e prugne e sistemate su un piatto da portata.
Scaldate il fondo di cottura del tegame; allontanatelo dal fuoco, amalgamatevi una noce di burro, sbattendo la salsina per renderla più soffice.
Versate sul coniglio e servite.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio a pezzi20 prugne secche
60 g prosciutto cotto
1/2 bicchiere vino bianco
1 noce burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Coniglio alla Prugne
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite i pezzi di coniglio, fateli rosolare; aggiungete il prosciutto cotto tritato; regolate sale e pepe.Dopo dieci minuti versate il vino e lasciatelo evaporare; unite le prugne già ammorbidite in acqua.
A cottura ultimata togliete coniglio e prugne e sistemate su un piatto da portata.
Scaldate il fondo di cottura del tegame; allontanatelo dal fuoco, amalgamatevi una noce di burro, sbattendo la salsina per renderla più soffice.
Versate sul coniglio e servite.
http://www.dbricette.it