Ricetta Coniglio alla Acciughe
6 persone
Coniglio
50 g lardo
3 acciughe
1 cucchiaio capperi piccolini
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio prezzemolo
abbondante olio d'oliva
sale
Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio.
Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco.
Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura.
Servite ben caldo.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio50 g lardo
3 acciughe
1 cucchiaio capperi piccolini
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio prezzemolo
abbondante olio d'oliva
sale
Preparazione Coniglio alla Acciughe
In un tegame fate un soffritto con il lardo e la cipolla tritati, poi insaporitevi il coniglio tagliato a pezzi.Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio.
Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco.
Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura.
Servite ben caldo.
http://www.dbricette.it