Ricetta Coniglio alle Pancetta
4 persone
Coniglio
150 g pancetta
rosmarino
salvia
alloro
3 spicchi aglio
1 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Pestare nel mortaio tutti gli aromi, tritare la pancetta e mettere questo battuto in 1 tegame con il coniglio senza altro condimento.
Far rosolare dolcemente, in modo uniforme, salare e pepare.
Dopo 15 minuti irrorare con vino e olio.
Coprire e cuocere per un'ora rimestando spesso.
Servire il coniglio bagnato del suo sugo.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio ben frollato150 g pancetta
rosmarino
salvia
alloro
3 spicchi aglio
1 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Coniglio alle Pancetta
Tagliare il coniglio in pezzi, dopo averlo ben pulito e lavato, e scottarlo per qualche minuto in acqua calda.Pestare nel mortaio tutti gli aromi, tritare la pancetta e mettere questo battuto in 1 tegame con il coniglio senza altro condimento.
Far rosolare dolcemente, in modo uniforme, salare e pepare.
Dopo 15 minuti irrorare con vino e olio.
Coprire e cuocere per un'ora rimestando spesso.
Servire il coniglio bagnato del suo sugo.
http://www.dbricette.it
