Ricette facili per tutti

Ricetta Coniglio al Latte (2)

6 persone
Coniglio

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Ingredienti

1 coniglio
burro
50 cl latte
1 cipolla
1 rametto rosmarino
1 cucchiaio semi di finocchio
farina
1 cucchiaino fecola
sale
pepe

Preparazione Coniglio al Latte (2)

In un tegame scaldate circa 60 g di burro con la cipolla e il rosmarino tritati, poi rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi e infarinato.
Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, mescolate.
Versate il latte, portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per circa un'ora.
A metà cottura aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio.
In ultimo, se occorre addensare il sugo, unite un cucchiaino di fecola sciolta con un po' d'acqua tiepida.
Passate sul piatto da portata lo spezzatino, nappatelo con la salsa e servite.
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Vino da abbinare a Coniglio al Latte (2)

Lison-Pramaggiore Merlot DOC, Chianti Delle Colline Pisane DOCG, Piedirosso Del Sannio Beneventano DOC