Ricetta Conchiglie alle Paesana
4 persone
Polpa Di Manzo
100 g polpa di manzo tritata
60 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1/2 cipolla
1 costa sedano
1 carota
60 g pancetta affumicata
salsa di pomodoro
2 chiodi di garofano
1 pizzico noce moscata
80 g formaggio parmigiano
Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro.
Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata.
Coprire e lasciar cuocere per 1 ora.
Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Polpa Di Manzo
Ingredienti
500 g pasta tipo conchiglie100 g polpa di manzo tritata
60 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1/2 cipolla
1 costa sedano
1 carota
60 g pancetta affumicata
salsa di pomodoro
2 chiodi di garofano
1 pizzico noce moscata
80 g formaggio parmigiano
Preparazione Conchiglie alle Paesana
Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini.Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro.
Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata.
Coprire e lasciar cuocere per 1 ora.
Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
