Ricetta Cinghiale alle Cacciatora (3)
4 persone
Cinghiale
cipolla
aglio
rosmarino
alloro
salvia
noce moscata
chiodi di garofano
2 cucchiai concentrato di pomodoro
vino rosso
2 cucchiai aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Dopo 2-3 ore, imbiondire nell'olio aglio, alloro, salvia, rosmarino e farvi saltare il cinghiale.
Aggiungere noce moscata, sale, pepe, coprire con la marinata filtrare e far lentamente evaporare; aggiungere il concentrato di pomodoro e, se serve, del brodo.
http://www.dbricette.it
Cinghiale
Ingredienti
700 g polpa di cinghiale a pezzicipolla
aglio
rosmarino
alloro
salvia
noce moscata
chiodi di garofano
2 cucchiai concentrato di pomodoro
vino rosso
2 cucchiai aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Cinghiale alle Cacciatora (3)
Mettere il cinghiale in una marinata di vino, aceto, cipolla, salvia, rosmarino, alloro, pepe, chiodi di garofano.Dopo 2-3 ore, imbiondire nell'olio aglio, alloro, salvia, rosmarino e farvi saltare il cinghiale.
Aggiungere noce moscata, sale, pepe, coprire con la marinata filtrare e far lentamente evaporare; aggiungere il concentrato di pomodoro e, se serve, del brodo.
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