Ricetta Cinghiale alle Cacciatora (2)
4 persone
Cinghiale
aglio
rosmarino
salvia
cipolla
sedano
carota
alloro
concentrato di pomodoro
vino rosso corposo
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
peperoncino
Imbiondire aglio, rosmarino peperoncino nell'olio; toglierli e mettervi a rosolare i pezzi di cinghiale.
Salare, pepare e irrorare col vino filtrato della marinata.
Far restringere per 30 minuti poi unire del concentrato di pomodoro e portare a cottura.
http://www.dbricette.it
Cinghiale
Ingredienti
800 g polpa di cinghiale in pezziaglio
rosmarino
salvia
cipolla
sedano
carota
alloro
concentrato di pomodoro
vino rosso corposo
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
peperoncino
Preparazione Cinghiale alle Cacciatora (2)
Marinare il cinghiale per 2-3 ore con vino, cipolla, carota, sedano, salvia, alloro, rosmarino.Imbiondire aglio, rosmarino peperoncino nell'olio; toglierli e mettervi a rosolare i pezzi di cinghiale.
Salare, pepare e irrorare col vino filtrato della marinata.
Far restringere per 30 minuti poi unire del concentrato di pomodoro e portare a cottura.
http://www.dbricette.it
