Ricetta Cibreo (2)
4 persone
Fegatini Di Pollo
1 tuorlo d'uovo
brodo
1 limone (succo)
1 cucchiaino farina
sale
pepe nero
burro
Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d'uovo con la farina, poco alla volta per non fare grumi mescolando bene con un cucchiaio di legno, aggiungere il succo di limone e un po' di brodo (deve restare semiliquida).
Versare la salsa sui fegatini, cuocere pochi minuti, servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono già nei piatti.
http://www.dbricette.it
Fegatini Di Pollo
Ingredienti
fegatini di pollo1 tuorlo d'uovo
brodo
1 limone (succo)
1 cucchiaino farina
sale
pepe nero
burro
Preparazione Cibreo (2)
Rosolare i fegatini nel burro, abbassare la fiamma e cuocere lentamente bagnando col brodo, regolare di sale.Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d'uovo con la farina, poco alla volta per non fare grumi mescolando bene con un cucchiaio di legno, aggiungere il succo di limone e un po' di brodo (deve restare semiliquida).
Versare la salsa sui fegatini, cuocere pochi minuti, servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono già nei piatti.
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