Ricetta Ciambelline (3)
4 persone
Uovo Sodo
200 g burro
150 g zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
1 albume d'uovo
1 uovo sodo
1 limone (scorza grattugiata)
zucchero in granella
1 pizzico sale
Sgusciare l'uovo sodo, eliminare l'albume e passare il tuorlo al setaccio.
Montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza del limone, i tuorli crudi e quello sodo passato al setaccio ed impastare con la farina e un pizzico di sale.
Formare una palla con questo composto, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigo per circa mezz'ora.
Passata la mezz'ora riprendere la pasta, formare dei cordoncini di 1/2 cm di diametro, 13 cm di lunghezza e chiuderli ad anello.
Spennellare le ciambelline con l'albume, cospargerle con lo zucchero in granella e disporle sulla placca del forno foderata di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Se si vogliono regalare, avvolgere le ciambelline in una carta trasparente, legarle con della rafia grezza e decorarle con agrifoglio o bastoncini di cannella.
http://www.dbricette.it
Uovo Sodo
Ingredienti
250 g farina200 g burro
150 g zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
1 albume d'uovo
1 uovo sodo
1 limone (scorza grattugiata)
zucchero in granella
1 pizzico sale
Preparazione Ciambelline (3)
Dolce tipico del Natale.Sgusciare l'uovo sodo, eliminare l'albume e passare il tuorlo al setaccio.
Montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza del limone, i tuorli crudi e quello sodo passato al setaccio ed impastare con la farina e un pizzico di sale.
Formare una palla con questo composto, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigo per circa mezz'ora.
Passata la mezz'ora riprendere la pasta, formare dei cordoncini di 1/2 cm di diametro, 13 cm di lunghezza e chiuderli ad anello.
Spennellare le ciambelline con l'albume, cospargerle con lo zucchero in granella e disporle sulla placca del forno foderata di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Se si vogliono regalare, avvolgere le ciambelline in una carta trasparente, legarle con della rafia grezza e decorarle con agrifoglio o bastoncini di cannella.
http://www.dbricette.it
