Ricetta Chutney di Gamberi
6 persone
Gamberi
1 foglia alloro (o 1 rametto di timo)
2 peperoni dolci
1 limone (succo)
1 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe.
Quando l'impasto è ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello così da ottenere una specie di crema.
Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare.
Servirla con crostini.
http://www.dbricette.it
Gamberi
Ingredienti
500 g gamberi1 foglia alloro (o 1 rametto di timo)
2 peperoni dolci
1 limone (succo)
1 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Chutney di Gamberi
Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli.Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe.
Quando l'impasto è ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello così da ottenere una specie di crema.
Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare.
Servirla con crostini.
http://www.dbricette.it
