Ricette facili per tutti

Ricetta Chifeleti

4 persone
Patate
Friuli, Trentino-Alto Adige, Trieste

Ingredienti

1000 g patate
200 g farina
100 g zucchero
2 uova
1 noce burro
zucchero a velo
cannella in polvere
olio per friggere
1 pizzico sale

Preparazione Chifeleti

Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifeleti (o chifelini), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltΓ .
Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.
Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
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