Ricetta Chicago 1934
4 persone
Cognac
1000 g pomodori
900 g peperoni
1 sedano bianco
sedano verde
basilico
cipolla
olio d'oliva
abbondante aceto di vino
sale
Scolarli, appoggiarli sulla carta assorbente e salarli.
In un tegame soffriggere la cipolla tritata con il sedano verde e il basilico.
Versare nel tegame i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi.
Salarli e farli cuocere per 20 minuti.
In una zuppiera mettere le verdure fritte, unire i pomodori e spruzzare con abbondante aceto.
Servire la caponatina tiepida o fredda.
http://www.dbricette.it
Cognac
Ingredienti
1000 g melanzane1000 g pomodori
900 g peperoni
1 sedano bianco
sedano verde
basilico
cipolla
olio d'oliva
abbondante aceto di vino
sale
Preparazione Chicago 1934
Pulire e tagliare a pezzetti il sedano bianco, i peperoni, le melanzane e friggerli.Scolarli, appoggiarli sulla carta assorbente e salarli.
In un tegame soffriggere la cipolla tritata con il sedano verde e il basilico.
Versare nel tegame i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi.
Salarli e farli cuocere per 20 minuti.
In una zuppiera mettere le verdure fritte, unire i pomodori e spruzzare con abbondante aceto.
Servire la caponatina tiepida o fredda.
http://www.dbricette.it
