Ricette facili per tutti

Ricetta Champignon alle Crema (3)

4 persone
Funghi Champignon

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Ingredienti

250 g funghi champignon affettati
1 cucchiaio farina
2 uova
5 cl panna liquida
20 g burro
prezzemolo
1 spicchio aglio
1/2 limone
2 cucchiai olio d'oliva
1 mestolo brodo

Preparazione Champignon alle Crema (3)

Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi.
Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua.
Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando.
Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi.
Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco.
Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
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