Ricetta Cestino con I Frutti di Bosco
4 persone
Frutti Di Bosco
70 g zucchero
50 g albume d'uovo
50 g burro fuso
50 g farina
40 g mandorle tritate
per lo spumone:
100 g rabarbaro
20 g zucchero
10 cl acqua
10 cl panna montata
350 g frutti di bosco
20 g zucchero a velo
20 g zucchero a velo
Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore.
Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco.
Appena freddo unite gli altri frutti e la panna.
Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua.
Versate nel cestino lo spumone.
Servite con salsa a parte.
http://www.dbricette.it
Frutti Di Bosco
Ingredienti
per il cestino:70 g zucchero
50 g albume d'uovo
50 g burro fuso
50 g farina
40 g mandorle tritate
per lo spumone:
100 g rabarbaro
20 g zucchero
10 cl acqua
10 cl panna montata
350 g frutti di bosco
20 g zucchero a velo
ingredienti per la salsa:
80 g lamponi20 g zucchero a velo
Preparazione Cestino con I Frutti di Bosco
Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi.Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore.
Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco.
Appena freddo unite gli altri frutti e la panna.
Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua.
Versate nel cestino lo spumone.
Servite con salsa a parte.
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