Ricetta Cervo al Forno
6 persone
Cervo
80 g burro
50 g pancetta
200 cl vino rosso
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere brodo
1 bicchiere aceto di vino
cipolla
alloro
timo
maggiorana
prezzemolo
pepe
sale
Scolatela e asciugatela.
In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino.
Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.
http://www.dbricette.it
Cervo
Ingredienti
600 g carne di cervo80 g burro
50 g pancetta
200 cl vino rosso
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere brodo
1 bicchiere aceto di vino
cipolla
alloro
timo
maggiorana
prezzemolo
pepe
sale
Preparazione Cervo al Forno
Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore.Scolatela e asciugatela.
In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino.
Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.
http://www.dbricette.it
