Ricette facili per tutti

Ricetta Cefalo all'aceto

4 persone
Cefali

Ingredienti

4 cefali da porzione
aceto di vino
30 g burro
1/2 cucchiaio maizena
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Cefalo all'aceto

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena
diventa dorato, fate rosolare i cefali.
Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare.
Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare.
Dopo qualche minuto spegnete e servite.
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Vino da abbinare a Cefalo all'aceto

Montello Colli Asolani Prosecco “Spumante” DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa “Spumante” DOC