Ricetta Cavolo Rosso al Fumo
4 persone
Cavolo Rosso
100 g speck affumicato
1 piccola cipolla
1 mela renetta
1 bicchiere vino rosso
brodo vegetale
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
cannella in polvere
sale
pepe
Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline.
Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo.
Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale.
Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo.
Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.
http://www.dbricette.it
Cavolo Rosso
Ingredienti
1 cavolo cappuccio rosso100 g speck affumicato
1 piccola cipolla
1 mela renetta
1 bicchiere vino rosso
brodo vegetale
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
cannella in polvere
sale
pepe
Preparazione Cavolo Rosso al Fumo
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini.Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline.
Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo.
Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale.
Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo.
Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.
http://www.dbricette.it
